Pesto alla Genovese Collection

El Pesto Genovese Collezione It, en formato de 130 gr, es una auténtica inmersión en el corazón de la tradición ligur. Este condimento, con un sabor inalterado desde mediados del siglo XIX, es fruto de una rigurosa selección de ingredientes de alta calidad: basilico DOP, olio di oliva, Grana Padano DOP, Pecorino Romano DOP, piñones, ajo y sal.

La historia del pesto es un viaje fascinante que atraviesa los siglos. Sus orígenes, de hecho, son mucho más antiguos de lo que se podría imaginar. Ya en la antigua Roma se preparaba el "moretum", un compuesto a base de hierbas aromáticas, ajo, aceite y queso, descrito por Virgilio. En la Edad Media, luego, encontramos la "agliata", una pasta de ajo y nueces, otro antepasado del pesto. La receta actual se consolidó a partir de mediados del siglo XIX, gracias a la pasión y dedicación de artesanos que han sabido transmitir la tradición hasta nuestros días.

Collezione It ha elegido colaborar con un productor que, desde 1986, se dedica a la producción artesanal de pesto. Con pasión, dedicación e innovación, la empresa ha sabido evolucionar con el tiempo, uniendo a la tradición la investigación y la experimentación. El resultado es un pesto con el equilibrio perfecto entre el sabor artesanal y la producción industrial, capaz de conquistar los paladares más exigentes.

El Pesto Genovese Collezione It es un condimento versátil, ideal para preparar las clásicas linguine al pesto, pero también para enriquecer sopas, bolliti, lasañas y pizzas.