Raw milk crott

El Crott Valchiavenna es un queso «nostrano» de leche cruda, elaborado según la antigua tradición quesera de Valchiavenna. Las vacas de raza alpina, criadas en esta zona montañosa, se alimentan de forraje verde y heno, lo que confiere a la leche unas características únicas. Gildo Formaggi, con su experiencia en la producción de quesos de alta calidad, procesa la leche entera de vaca nada más ser ordeñada, todavía caliente, para preservar la preciosa flora bacteriana según antiguas reglas transmitidas a través de los tiempos.

El resultado es un queso de sabor inconfundible, con el nombre estampado en una placa en el momento de la producción como garantía de autenticidad.

• Cow's milk
• salt
• rennet

• Energy 1693 kJ 407 Kcal
• Fat 32 g
• of which saturated fatty acids 20 g
• Carbohydrates 2 g
• of which sugars 1 g
• Protein 30 g
• Salt 15 g

• Leche