Cravottino di Capra Artigianale Piemontese – 350 g

Il Cravottino di capra è un formaggio artigianale piemontese a pasta semi-morbida, prodotto con latte di capra italiano pastorizzato e stagionato secondo i metodi tradizionali dal Caseificio Rosso di Biella a Pollone, nel cuore del Piemonte. La stagionatura di 45–60 giorni, effettuata in ambienti sotterranei su scalere di abete bianco, conferisce al formaggio una struttura equilibrata e un profilo aromatico elegante.

Il sapore è morbido, delicato e profumato, con una piacevole fusione in bocca. La pasta bianca, talvolta con lievi sfumature paglierine, presenta una occhiatura fine e regolare, mentre la crosta spessa marrone, caratterizzata da muffe naturali di stagionatura, non è edibile. Versatile e raffinato, è ideale come formaggio da tavola, perfetto per taglieri gourmet, ma si presta anche a ricette moderne in cucina.

• Leche