Spicy Cacioricotta

La Cacioricotta Piccante es un formaggio tradicional pugliese que se distingue por su característico toque picante. Este formaggio combina elementos tanto de la ricotta como del formaggio stagionato, obtenido a través de la coagulación de la leche con cuajo y calor. Después de la coagulación, la cuajada se drena, se sala y se prensa en moldes, con la adición de peperoncino.

La inclusión del peperoncino confiere al formaggio un sabor decidido y picante, que armoniza perfectamente con sus notas lácteas, aciduladas y ligeramente saladas. La Cacioricotta Piccante puede disfrutarse fresca, ofreciendo una consistencia suave y un sabor más delicado, o madurada para obtener una consistencia más firme y un gusto más intenso y complejo.

Este formaggio es extremadamente versátil en la cocina: puede rallarse sobre la pasta, enriqueciendo el plato con su perfil único y picante, o utilizarse en ensaladas para añadir un toque de sabor decidido. También es excelente si se disfruta solo, permitiendo apreciar plenamente su combinación de sabores.

La Cacioricotta Piccante representa una excelencia de la tradición quesera pugliese, fruto de métodos de producción artesanales que garantizan un producto auténtico y de alta calidad. Este formaggio es un testimonio del rico patrimonio gastronómico de Puglia, capaz de realzar cualquier plato con su carácter distintivo y su sabor inconfundible.