Eccellenza DOP: Prodotto esclusivo realizzato con il latte pregiato delle Vacche Rosse di Razza Reggiana, seguendo i severi standard DOP.
Stagionatura Superiore: Oltre 24 mesi di maturazione per un formaggio dal sapore dolce, delicato e persistente, con un aroma intensamente affascinante.
Unicità Organolettica: Caratteristiche uniche grazie alla varietà della caseina nel latte delle Vacche Rosse, che favorisce una digeribilità superiore e una grana più elastica.
Tributo alla Biodiversità: "Collezione Antiche Razze" è un omaggio alla biodiversità e all'arte casearia, unendo tradizione, territorio e la sapiente cura dell'allevatore.
Colore e Aroma: Un caratteristico colore giallo paglierino e un aroma delicato che persiste, testimonianza di una qualità senza tempo.
Nella nostra "Collezione Antiche Razze", il Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse è una gemma preziosa, un formaggio che racconta la storia di un legame profondo con la terra e le sue tradizioni. Prodotto esclusivamente con il latte delle Vacche Rosse di Razza Reggiana, questo formaggio rappresenta l'apice della qualità e della dedizione degli allevatori che, generazione dopo generazione, hanno perfezionato questa razza preziosa.
Ogni pezzo di questa collezione è stagionato oltre 24 mesi, un tempo in cui il formaggio acquisisce un sapore unico: dolce ma persistente, delicato ma ricco, un equilibrio perfetto che solo la natura e il tempo sanno regalare. La sua elasticità, il colore giallo paglierino e l'aroma intenso ma delicato sono il risultato di una cura artigianale e di una passione che va oltre la semplice caseificazione.
Il "Parmigiano Reggiano DOP Collezione Antiche Razze Vacche Rosse" non è solo un formaggio, ma un'opera d'arte da assaporare, un capitolo di una collezione che celebra la ricchezza della biodiversità italiana. È un invito a riscoprire il vero sapore della tradizione, a valorizzare il legame indissolubile tra animale, territorio e uomo.
Aggiungere questo formaggio alla vostra collezione personale significa possedere un pezzo di storia italiana, un tributo alla biodiversità e alla qualità che solo la natura, l'amore per l'allevamento e la sapienza artigianale possono creare. Il "Parmigiano Reggiano DOP Collezione Antiche Razze Vacche Rosse" è più di un formaggio: è una promessa di eccellenza, un gusto da collezionare nel cuore degli amanti del buon cibo.
