Parmigiano Reggiano Vacche Bianche e Nere Antiche Razze

Questo Parmigiano Reggiano nasce nel cuore del comprensorio mantovano, una zona rinomata per la sua tradizione casearia. È prodotto esclusivamente con latte di vacche di razza frisona, localmente denominate "Bianche e Nere", allevate con cura nella provincia di Mantova.

La specificità del territorio mantovano, con le sue particolari condizioni ambientali, contribuisce a definire le qualità organolettiche di questo formaggio. Si caratterizza per una piacevole granulosità, un gusto armonico che spazia dal dolce al sapido, e un profilo aromatico che ricorda l'erba fresca e la frutta secca.

La confezione pregiata include una descrizione dettagliata delle caratteristiche distintive delle antiche razze bovine frisone e del loro ruolo nella produzione di questo Parmigiano Reggiano, valorizzando il legame tra il prodotto e la sua origine. Un formaggio che esprime l'eccellenza del territorio mantovano e la ricchezza del suo patrimonio zootecnico.

• Latte
• Sale
• Caglio

• Energia: kcal 402 | kJ 1671
• Grassi: g 29,7
• di cui acidi grassi saturi: g 19,6
• Carboidrati: g 0
• di cui zuccheri: g 0
• Proteine: g 32,4
• Sale: g 1,6

• Latte