Grignola Robiola stagionata - 400 gr

La Grignola Robiola stagionata è un formaggio tipico piemontese, dalla pasta compatta ma ancora piacevolmente morbida. La stagionatura le dona un carattere più deciso rispetto alla versione fresca: profumi intensi di latte, panna e una leggera nota animale, con sentori di sottobosco e frutta secca.
Al palato è saporita ma equilibrata, con una bella persistenza e una punta di acidità che la rende vivace senza essere aggressiva. La crosta è naturale, la pasta tende a sciogliersi lentamente in bocca. Abbinamenti Vini: ottima con un Dolcetto d’Alba, Barbera giovane o, se preferisci il bianco, un Roero Arneis o un Timorasso non troppo strutturato.Pane & accompagnamenti: pane rustico o ai cereali, focaccia calda, grissini artigianali. Sta benissimo con miele di castagno, confettura di fichi o pere, oppure con mostarde delicate.
In cucina: perfetta su un tagliere, ma anche da sciogliere su polenta, gnocchi o verdure al forno per dare una marcia in più

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