Cinerino a due latti 300 gr

Il Cinerino è un formaggio unico che racchiude tradizione e territorio, ispirato ai riti del 13 giugno, quando i roghi di rami di mirto celebrano l’inizio della bella stagione. Da questa usanza nasce un ingrediente speciale: una finissima cenere aromatica, utilizzata per affinare il formaggio e conferirgli un carattere distintivo.

Dopo la raccolta, la cenere viene impiegata per la cura della crosta, dando vita a un prodotto dal profilo aromatico elegante e naturale. Il Cinerino viene poi stagionato in grotte naturali, dove umidità e temperatura costanti favoriscono lo sviluppo di una struttura equilibrata e di aromi complessi.

Il risultato è un formaggio dal gusto autentico, con note aromatiche raffinate e una personalità che richiama la macchia mediterranea e la tradizione artigianale.