Pesto alla Genovese Collection

Le Pesto Genovese Collezione It, en format de 130 g, est une authentique immersion au cœur de la tradition ligure. Cet assaisonnement, au goût inchangé depuis le milieu du XIXe siècle, est le fruit d'une sélection rigoureuse d'ingrédients de haute qualité : basilic AOP, huile d'olive, Grana Padano AOP, Pecorino Romano AOP, pignons de pin, ail et sel.

L'histoire du pesto est un voyage fascinant à travers les siècles. Ses origines, en effet, sont bien plus anciennes qu'on ne pourrait l'imaginer. Déjà dans la Rome antique, on préparait le "moretum", un mélange à base d'herbes aromatiques, d'ail, d'huile et de fromage, décrit par Virgile. Au Moyen Âge, on trouve ensuite l'"agliata", un hachis d'ail et de noix, autre ancêtre du pesto. La recette actuelle s'est consolidée à partir du milieu du XIXe siècle, grâce à la passion et au dévouement d'artisans qui ont su transmettre la tradition jusqu'à nos jours.

Collezione It a choisi de collaborer avec un producteur qui, depuis 1986, se consacre à la production artisanale de pesto. Avec passion, dévouement et innovation, l'entreprise a su évoluer au fil du temps, alliant à la tradition la recherche et l'expérimentation. Le résultat est un pesto à l'équilibre parfait entre la saveur artisanale et la production industrielle, capable de conquérir les palais les plus exigeants.

Le Pesto Genovese Collezione It est un assaisonnement polyvalent, idéal pour préparer les classiques linguine au pesto, mais aussi pour enrichir les soupes, les bouillis, les lasagnes et les pizzas.

• Basilic Génois A.O.P. (26%)
• Huile d'olive (22%)
• Huile de tournesol (20%)
• Grana Padano A.O.P. (lait, sel, présure, conservateur : lysozyme d'œuf)
• Pecorino Romano A.O.P. (lait de brebis, sel, présure)
• ail
• noix de cajou
• sel
• pignons de pin
• fibre végétale
• correcteur d'acidité : acide citrique
• conservateur : acide sorbique

• Énergie: kcal 2158,32 | kJ 515,85
• Matières grasses: g 52,64
• dont acides gras saturés: g 6,45
• Glucides: g 6.16
• dont sucres: g 0.91
• Protéines: g 4.31
• Sel: g 0.06

• Lait
• Oeufs
• Noix de cajou
• Fabriqué dans un atelier qui traite également du poisson.
• Fabriqué dans un atelier qui traite également des arachides.
• Fabriqué dans un atelier qui traite également des fruits à coque
• Peut contenir des traces de gluten