Parmigiano Reggiano de la Laiterie Sociale Gonfo

Un chef-d'œuvre de l'artisanat fromager italien, le Parmigiano Reggiano Collezione représente l'excellence et la tradition, fruit du savoir-faire de la Latteria Sociale Gonfo di Mantova. Située au cœur de la Plaine du Pô, cette laiterie historique combine la sagesse transmise de génération en génération avec la passion pour la qualité, créant un produit unique et authentique.

Ce fromage à pâte dure AOP de grande qualité est réalisé exclusivement avec du lait cru de vache, partiellement écrémé, collecté dans des étables sélectionnées des zones certifiées : Reggio Emilia, Modène, Parme, Bologne (rive gauche du Reno) et Mantoue (rive droite du Pô). La Latteria Sociale Gonfo suit rigoureusement les cahiers des charges du Parmigiano Reggiano, préservant les recettes traditionnelles et les méthodes artisanales sans l'ajout d'additifs.

• Lait
• Sel
• Présure

• Énergie: kcal 402 | kJ 1671
• Matières grasses: g 29,7
• dont acides gras saturés: g 19,6
• Glucides: g 0
• dont sucres: g 0
• Protéines: g 32,4
• Sel: g 1,6

• Lait