Salcis

Las Crete Senesi, con sus suaves colinas y verdes pastos, ofrecen un ambiente ideal para la cría de ovejas. Es aquí donde el Caseificio Salcis echa raíces, inspirándose en un paisaje que influye profundamente en la calidad de sus productos. Las ovejas, criadas con esmero y alimentadas con los forrajes locales, producen una leche rica y sabrosa, la materia prima fundamental para la creación de pecorini de excelencia.

La maestría artesanal del Caseificio Salcis

El Caseificio Salcis se distingue por su fidelidad a la tradición quesera. La elaboración de la leche sigue métodos antiguos, transmitidos de generación en generación, que garantizan la autenticidad y la genuinidad de los productos. Cada fase del proceso, desde la coagulación hasta la stagionatura, se cuida con atención y pasión, para obtener pecorini de sabor inconfundible.

Una sinfonía de sabores: los pecorini Salcis

El Caseificio Salcis propone una amplia gama de pecorini, capaces de satisfacer todos los paladares. Desde los pecorini freschi, de sabor delicado y ligeramente acidulado, hasta los pecorini stagionati, con aromas más intensos y complejos, cada horma cuenta una historia de pasión y dedicación. Ya sean degustados solos, maridados con miel y confetture o utilizados en la cocina para enriquecer primi piatti y segundos, los pecorini Salcis regalan una experiencia sensorial inolvidable.

Calidad y respeto por la tierra

El Caseificio Salcis está profundamente ligado a su territorio y se compromete a producir formaggi de alta calidad respetando el medio ambiente y el bienestar animal. La atención a la sostenibilidad y a la genuinidad se refleja en cada aspecto de la producción, garantizando productos sanos y sabrosos.