Polvere di capperi di Pantelleria

La polvere di capperi è ottenuta da capperi essiccati e macinati finemente, conservando tutto il loro aroma intenso e concentrato. Ha un sapore deciso, salino, amarognolo e aromatico, molto più intenso rispetto ai capperi freschi o sott’olio. Grazie alla sua consistenza finissima, si utilizza come condimento a crudo o come tocco finale per piatti gourmet, esaltando pasta, pesce, carni, verdure e formaggi senza alterarne la consistenza. Perfetta anche in salse, creme o condimenti, aggiunge profumo mediterraneo e sapidità equilibrata a ogni preparazione, abbinandosi bene a limone, olio extravergine d’oliva ed erbe aromatiche.