Grana D'oro

Geschichte

1936 zogen die Brüder Catellani mit der ganzen Familie auf einen Bauernhof in Cavriago in der Provinz Reggio Emilia. Hier widmen sie sich der Zucht von rund zehn Exemplaren der Reggio Emilia-Rasse, der Vacche Rosse, die die Familie bis heute züchtet.

Produkte

Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse ist ein Käse, der auch über lange Reifungszeiten hinweg einen süßen, delikaten und anhaltenden Geschmack behält. Charakteristisch ist die strohgelbe Farbe, die Elastizität des Korns, das intensive, aber feine Aroma auch nach dreißigmonatiger Reifung.

Bestseller

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse mit einer Reifezeit von über 24 Monaten ist die begehrteste Reifung dieses Produkts und bleibt auch nach einer Reifezeit von über 30 Monaten süß und anhaltend.

Gebiet

Grana d'oro liegt in Cavriago, in der Provinz Reggio Emilia, im Herzen der Emilia Romagna. Es ist ein flaches Gebiet am Fuße der Hügel, bereichert durch die historische Tradition stabiler Wiesen, ein über Jahrhunderte überliefertes Erbe der Artenvielfalt.