Caciobufala 400 gr

Il Caciobufala è un’eccellenza della tradizione casearia mediterranea, un formaggio a pasta filata che valorizza al massimo la ricchezza del latte di bufala. Si distingue per il suo gusto piacevole e aromatico, con una consistenza fondente che si scioglie delicatamente in bocca. Anche con una stagionatura prolungata, mantiene un profilo dolce ed equilibrato.

Realizzato esclusivamente con latte di bufala proveniente dalla Piana del Sele, caglio di vitello e sale, viene lavorato seguendo i tempi naturali di maturazione della cagliata. La filatura avviene con cura artigianale, dando origine a una forma caratteristica, tondeggiante e leggermente allungata.

La stagionatura, che varia dagli 8 ai 12 mesi, si svolge in ambienti naturali che favoriscono uno sviluppo aromatico ricco e armonioso. Il risultato è una pasta compatta, con una lievissima occhiatura, capace di offrire un’esperienza gustativa intensa ma raffinata.

Caratteristiche principali:

• Tipologia: Formaggio a pasta filata stagionato
• Latte: 100% latte di bufala (Piana del Sele)
• Peso: 400 g
• Stagionatura: 4 mesi
• Consistenza: Compatta, leggermente occhiata e fondente
• Gusto: Dolce, aromatico e persistente
• Forma: Tondeggiante e leggermente allungata

Ideale per:

Perfetto da gustare in purezza, accompagnato da pane casereccio, oppure come protagonista di taglieri gourmet. Ottimo anche in cucina per arricchire piatti caldi grazie alla sua eccellente fusibilità.

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