{"product_id":"calcagno-al-latte-di-pecora-140-gr","title":"Calcagno al latte di pecora - 140 gr","description":"\u003cp data-start=\"51\" data-end=\"375\"\u003eIl \u003cem data-start=\"54\" data-end=\"64\"\u003eCalcagno\u003c\/em\u003e è un pecorino stagionato che racchiude tutta l’essenza delle stagioni mediterranee, evocando al tempo stesso dolcezza e rigore. Nasce da latte di pecora proveniente da pascoli tra collina, roccia e mare, dove gli animali si nutrono in modo naturale, donando al formaggio un profilo aromatico unico e autentico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"377\" data-end=\"707\"\u003eProdotto artigianalmente, il Calcagno si presenta in forme importanti di circa 16 kg. La sua pasta, bianca con leggere sfumature paglierine, è caratterizzata da una rara e fine occhiatura. Al palato offre un gusto dolce e aromatico, equilibrato e persistente, mentre la crosta si distingue per la sua superficie liscia e compatta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"709\" data-end=\"924\"\u003eLa lavorazione prevede l’utilizzo di latte ovino selezionato, caglio di vitello e sale, seguita da una stagionatura che varia da 4 a 36 mesi, permettendo al formaggio di sviluppare complessità e intensità nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"9lwd7s\" data-start=\"926\" data-end=\"957\"\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"958\" data-end=\"1240\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"r8seto\" data-start=\"958\" data-end=\"996\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"960\" data-end=\"974\"\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Pecorino stagionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1q6ulav\" data-start=\"997\" data-end=\"1028\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"999\" data-end=\"1009\"\u003eLatte:\u003c\/strong\u003e 100% latte ovino\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"14mx4lr\" data-start=\"1061\" data-end=\"1097\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1063\" data-end=\"1080\"\u003eStagionatura:\u003c\/strong\u003e Da 4 a 36 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"39tq73\" data-start=\"1098\" data-end=\"1163\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1100\" data-end=\"1110\"\u003ePasta:\u003c\/strong\u003e Bianca, leggermente paglierina con occhiatura fine\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"128o9iz\" data-start=\"1164\" data-end=\"1206\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1166\" data-end=\"1176\"\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Dolce, aromatico e armonico\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1jc36jn\" data-start=\"1207\" data-end=\"1240\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1209\" data-end=\"1220\"\u003eCrosta:\u003c\/strong\u003e Liscia e compatta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1d6q8bf\" data-start=\"1242\" data-end=\"1257\"\u003eIdeale per:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1258\" data-end=\"1481\"\u003ePerfetto sia da gustare in purezza con pane artigianale, sia per arricchire numerose preparazioni in cucina. Si abbina splendidamente a un vino rosso giovane o a un bianco secco di carattere, esaltandone le note aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1483\" data-end=\"1625\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePorta in tavola il Calcagno: un pecorino di grande personalità, espressione autentica del territorio mediterraneo e della tradizione casearia.\u003c\/p\u003e","brand":"Collezione It ","offers":[{"title":"Spicchio 300 gr","offer_id":52845651919195,"sku":"0303149","price":10.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Astuccio 140 gr","offer_id":52845652017499,"sku":"0301087","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0840\/4382\/5499\/files\/FOTOSHOPIFY_33_25c4942b-ddd2-409c-8091-516becb1c5f3.png?v=1776756090","url":"https:\/\/collezioneit.com\/it-de\/products\/calcagno-al-latte-di-pecora-140-gr","provider":"Collezione It ","version":"1.0","type":"link"}